锅酥牛肉-「家常菜」
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菜系及功效：家常菜谱
锅酥牛肉的制作材料：
主料：牛腿肉500克,鸡蛋2只,生菜150克,干淀粉50克,料酒10克,盐7克,胡椒半克,味精2克,白糖40克,醋15克,香油,葱姜,花椒少许。
教您锅酥牛肉怎么做，如何做锅酥牛肉才好吃
1.牛肉下开水中氽一下捞出，加料酒、盐5克、味精、胡椒、葱姜、花椒腌1小时后入笼蒸熟；
晾凉后切成6*3*0.5厘米厚的片，按扇面摆在平盘内。
2.鸡蛋和干淀粉调成蛋粉浆，抹在牛肉片上，逐片投入烧至冒烟的油锅中炸至一面金黄、一面
棕红色时捞出，沥去油，切成筷子头粗的条，摆在盘子一边。
3.生菜切细丝，加白糖、醋、盐、香油拌匀后放在盘子另一边即可。
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菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。