红汁牛肉-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：茄汁味

工艺：原炖

红汁牛肉的制作材料：

主料：番茄400克,牛肉(腑肋)300克

辅料：草果5克

调料：姜8克,大葱10克,生抽15克,料酒15克,盐3克,植物油20克

教您红汁牛肉怎么做，如何做红汁牛肉才好吃

1. 将牛肉洗净，切成小块；

2. 西红柿洗净后在沸水中烫一下，去皮后切月牙块待用；

3. 葱姜洗净分别切段、片备用；

4. 锅内倒油烧至五成热，将牛肉块放入锅中，炸至变色后捞出，沥干油分；

5. 锅内倒油烧热，爆香葱段、姜片后放入牛肉块、加清水没过牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火开锅后转小火炖30分钟；

6. 再加入西红柿、盐炖30分钟即可。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。