干炒虾仁-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸甜味

工艺：干炒

干炒虾仁的制作材料：

主料：虾仁250克

辅料：鸡蛋100克,黄瓜100克

调料：盐4克,白砂糖3克,醋5克,植物油25克

教您干炒虾仁怎么做，如何做干炒虾仁才好吃

1. 虾仁洗净处理好；

2. 黄瓜洗净切片；

3. 鸡蛋打到碗里搅匀；

4. 坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用；

5. 接着同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备用；

6. 最后炒黄瓜片，黄瓜片略熟后，将炒好的鸡蛋、虾仁倒入；

7. 加盐、糖、醋调味即可。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。