杏圆雪耳炖双鸽-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 跌打骨折食谱

口味：原本味

工艺：清炖

杏圆雪耳炖双鸽的制作材料：

主料：雏鸽500克,银耳(干)30克,猪肉(瘦)120克

辅料：陈皮3克,苦杏仁8克,甜杏仁30克,桂圆15克

调料：盐3克

教您杏圆雪耳炖双鸽怎么做，如何做杏圆雪耳炖双鸽才好吃

1.乳鸽洗净，在背部切开，放入沸水内拖15分钟，用水冲净；瘦肉拖水冲净。

2.雪耳浸透，出水冲净。

3.陈皮浸软刮去瓤。

4.将各种材料放入炖盅内，放进滚水炖3小时，吃时加盐调味即可。

杏圆雪耳炖双鸽的制作要诀：银耳又称雪耳，甜杏仁又称南杏仁，苦杏仁又称北杏仁，龙眼肉又称桂圆肉。

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；

本品不宜与襄草同用。

甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。