麻酱花菇-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：麻酱味

工艺：酱烧

麻酱花菇的制作材料：

主料：花菇300克

调料：白砂糖350克,芝麻酱75克,猪油（炼制）100克,淀粉(豌豆)30克

麻酱花菇的特色：

色泽酱红，味香甜，汁浓渭。

教您麻酱花菇怎么做，如何做麻酱花菇才好吃

1.水发花菇去蒂，洗净，入开水锅中氽一氽捞出，用清水漂洗，放入炒锅内，用熟猪油50克，置火上炒一炒，然后将花菇倒入沙锅，加清水250克、白糖（分几次下），盖上盖，置小火上焖40分钟离火。

2.炒锅置旺火上，倒入花菇及其原汁，烧稠汤汁，放入芝麻酱（用热水适量调匀）调匀，待汤浓入味时，用水淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，淋入熟猪油50克炒匀，出锅装盘即成。