上汤苋菜-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

上汤苋菜的制作材料：

主料：苋菜(绿)500克

辅料：松花蛋（鸭蛋）50克,咸鸭蛋50克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐5克,鸡精5克,胡椒粉5克,香油3克,花生油25克

上汤苋菜的特色：

汤色微红，咸香适口。

教您上汤苋菜怎么做，如何做上汤苋菜才好吃

1. 将苋菜摘洗干净；

2. 皮蛋、咸鸭蛋分别切碎；

3. 红辣椒、姜切成丝；

4. 蒜拍碎备用；

5. 坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒；

6. 再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开；

7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

小帖士-食物相克：

苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。