瓜茄溜鱼片-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑溜

瓜茄溜鱼片的制作材料：

主料：鲤鱼100克,番茄150克

辅料：黄瓜100克

调料：色拉油20克,盐4克,淀粉(豌豆)10克,姜汁3克,大葱10克,姜3克,白砂糖10克,香油5克,醋20克,植物油20克

教您瓜茄溜鱼片怎么做，如何做瓜茄溜鱼片才好吃

1.鱼肉切成4*3*0.5的片状，加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。

2.番茄、小黄瓜切片状备用。

3.将油锅烧热，放入鱼片炒至变色后取出。

4.用余油将切成3公分长的葱段10克、姜片3克爆香，下小黄瓜、番茄炒数下，随后加入盐3克、糖10克、麻油5克、淀粉5克、醋20克煮开，并加入鱼片炒匀即可盛出锅了。

小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

番茄：西红柿忌与石榴同食。