清汤羊肚-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

清汤羊肚的制作材料：

主料：羊肚500克

辅料：香菜15克

调料：大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克

清汤羊肚的特色：

汤味美，肉酥烂，风味别致。

教您清汤羊肚怎么做，如何做清汤羊肚才好吃

1. 取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

2. 取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。