翡翠鸭掌-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补血食谱 利尿食谱 美容菜谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：生炒

翡翠鸭掌的制作材料：

主料：鸭掌100克,青椒100克

调料：大蒜（白皮）5克,色拉油15克,料酒5克,卤汁100克,盐2克,味精1克,淀粉(蚕豆)5克

教您翡翠鸭掌怎么做，如何做翡翠鸭掌才好吃

1. 青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。

2. 鸭掌洗净，一切两半。

3. 炒锅上火，放入色拉油烧至六成熟，先将蒜泥下锅煸香，再投入鸭掌、青椒，加入料酒、味精和少量清汤煮沸，用水淀粉勾芡，翻炒几下浇上卤汁即成。

小帖士-健康提示：

此菜具有清虚热，行水补血，健脑开胃，利尿消肿，美容瘦身的作用。