首乌蒸蛋-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

首乌蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克

辅料：何首乌15克,鸡肉90克

调料：姜10克,盐3克,料酒10克,味精1克

教您首乌蒸蛋怎么做，如何做首乌蒸蛋才好吃

1. 将何首乌洗净，切成丝放入纱布袋封口；

2. 鸡肉剁成泥；

3. 姜切细末备用；

4. 鸡蛋磕入碗内打匀；

5. 将锅置于火上，放入何首乌，倒入清水，用小火煮1小时，弃何首乌留汁，倒入蛋液中，放入鸡肉泥、姜末，加入盐、料酒、味精搅匀，上笼屉蒸熟即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。