生滚鲜贝粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食

口味：咸鲜味

工艺：煮

生滚鲜贝粥的制作材料：

主料：粳米100克,鲜贝150克

辅料：腐竹30克

调料：小葱3克,姜2克,盐2克,胡椒粉1克,酱油5克,色拉油9克

教您生滚鲜贝粥怎么做，如何做生滚鲜贝粥才好吃

1. 将鲜贝洗净，横切成片；

2. 鲜贝加入少许色拉油、盐、酱油拌腌；

3. 葱姜洗净分别切末、丝备用；

4. 粳米淘洗干净，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、盐拌腌；

5. 腐竹用温水浸软，弄碎；

6. 取锅加入约1500毫升冷水，再加入粳米、腐竹，先用旺火煮沸；

7. 然后下鲜贝片、姜丝拌匀，再改用小火煮；

8. 待粥再次煮沸时，下盐调好味，撒上葱末、胡椒粉，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”