蛤蜊蛋汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

蛤蜊蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,蛤蜊250克

辅料：木耳(水发)15克,冬笋25克

调料：料酒15克,盐6克,味精1克

教您蛤蜊蛋汤怎么做，如何做蛤蜊蛋汤才好吃

1. 锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开；

2. 取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用；

3. 蛤蜊水倒入锅中，加笋片、木耳、盐、料酒，烧至沸；

4. 放入蛤蜊肉、木耳、笋片均切丝；

5. 倒入蛋液，加味精调味即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。