酥煎咖喱饭饺-「食谱」

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 小儿遗尿食谱

口味：咖喱味

工艺：熟煎

酥煎咖喱饭饺的制作材料：

主料：鸡肉70克,蘑菇(鲜蘑)70克,咖喱70克,米饭(蒸)80克,小麦面粉110克

调料：色拉油20克

教您酥煎咖喱饭饺怎么做，如何做酥煎咖喱饭饺才好吃

1.将鸡绞肉蕈菇咖喱调理包取出，用微波炉解冻。

2.取出后倒在可微波容器中，再放入微波炉中加热。

3.白饭放在可微波容器中，再放入微波炉中加热，取出后和咖喱拌匀，好为馅料。

4.将馅料分成8等份，包入锅贴皮中，捏紧收口成饺子状备用。

5.平底锅烧热，倒入油，摇动锅子至分布均匀，排入饺子煎于底部略焦，将色拉油到入，转中小火，加盖焖至水分收干，再用锅铲盛入盘中即完成。

酥煎咖喱饭饺的制作要诀：锅贴的制作方法:将重量百分比的面粉、木薯淀粉、变性淀粉、盐和水进行混合搅拌制成锅贴皮。1.锅贴皮较水饺皮大，能够包入较多馅料。2.做法5完成的饺子皮较酥脆，若改为放入饺子后，马上加入1杯水，焖至水分收干，则皮的口感较为软Q。本品热量754.2大卡，料理时间约15分钟。面粉留用10克别作它用，最本品加入约200毫升水。把鸡绞肉、蘑菇、咖喱制成调理包备用。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。