枇杷甜桃酱-「点心」

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味

工艺：煮

枇杷甜桃酱的制作材料：

主料：枇杷300克,桃300克

辅料：土三七2克

调料：麦芽糖300克,柠檬汁15克

教您枇杷甜桃酱怎么做，如何做枇杷甜桃酱才好吃

1. 枇杷洗净沥干，剥皮、去果核；

2. 甜桃洗净沥干，去果核后切小块；

3. 将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用；

4. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

5. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

6. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮；

7. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

8. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

小帖士-食物相克：

枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。