怪味脆豆腐-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：怪味

工艺：拌

怪味脆豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)200克

辅料：腰果50克,黄瓜50克,芹菜30克

调料：植物油20克,酱油3克,醋5克,豆瓣酱5克,芝麻酱5克,白砂糖5克,味精3克,大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）5克

教您怪味脆豆腐怎么做，如何做怪味脆豆腐才好吃

1. 将豆腐用布吸去水分，切成小方块；

2. 黄瓜洗净，去皮、瓤，切成丁；

3. 芹菜择洗干净，切成段；

4. 姜蒜切末；

5. 腰果下入五成热的油锅内炸至金黄色，捞出控油；

6. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐块，炸至香脆，捞出控油装盘；

7. 将芝麻酱、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、味精、姜蒜末拌匀，制成调料汁，淋在豆腐块上，撒入腰果、黄瓜丁、芹菜段、葱段上拌匀即可。