榆钱铺蛋汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

榆钱铺蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋150克

辅料：榆钱50克

调料：盐3克,味精1克,料酒5克,香油5克,胡椒粉2克,猪油（炼制）15克

榆钱铺蛋汤的特色：

鲜美可口。

教您榆钱铺蛋汤怎么做，如何做榆钱铺蛋汤才好吃

1. 将鲜榆钱择瓣洗净，沥水放入盘内；

2. 将鸡蛋打入碗内，加精盐、料酒用筷子调匀；

3. 将炒锅置火上，加猪油烧热，将鸡蛋倒入，摊成圆饼，煎至两面金黄时，加鸡汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫，倒入榆钱，淋入香油，盛入汤碗即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。