凉拌羊糕-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：冻

凉拌羊糕的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)300克,青萝卜100克,猪肉皮150克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克,八角2克,桂皮2克

教您凉拌羊糕怎么做，如何做凉拌羊糕才好吃

1. 将羊肉切成大块；

2. 葱切成大段，姜用刀拍松；

3. 将羊肉用开水氽一下，捞入锅内，加上肉皮和所有的调料装成的料包；

4. 烧至肉烂时，将肉捞出放入盘内；

5. 将肉皮捞出，剁碎，放入汤内，待肉皮炖烂后，捞出葱、姜、调料包，对好口味，撇去浮油，浇在羊肉上，凉透成冻即可。

小帖士-食物相克：

青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。