土豆烧苦瓜-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：清苦味

工艺：烧

土豆烧苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜250克

辅料：土豆（黄皮）50克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,花椒2克,酱油10克,植物油25克

教您土豆烧苦瓜怎么做，如何做土豆烧苦瓜才好吃

1. 土豆切成滚刀块；

2. 苦瓜切小块；

3. 葱、姜、香菜切末；

4. 油锅烧至八成热，分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色，出锅，沥尽油；

5. 炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香；

6. 加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块；

7. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖约10分钟；

8. 撒上香菜末，即可出锅食用。

土豆烧苦瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约100克。