鸡蛋炒苦瓜-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：苦味

工艺：炒

鸡蛋炒苦瓜的制作材料：

主料：鸡蛋135克,苦瓜150克

调料：植物油20克,香油2克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克

教您鸡蛋炒苦瓜怎么做，如何做鸡蛋炒苦瓜才好吃

1. 苦瓜洗净切片；

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；

3. 锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；

4. 放少许盐腌制一会儿，挤去水分；

5. 锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；

6. 倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。