尖椒牛柳-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

尖椒牛柳的制作材料：

主料：牛里脊肉400克

辅料：辣椒(青,尖)200克

调料：酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克

尖椒牛柳的特色：

色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

教您尖椒牛柳怎么做，如何做尖椒牛柳才好吃

1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；

2. 杭椒洗净拍松；

3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；

4. 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

尖椒牛柳的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。