鲍鱼龙须菜-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 便秘食谱 滋阴食谱 明目食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

鲍鱼龙须菜的制作材料：

主料：鲍鱼350克

辅料：发菜（干）150克

调料：料酒10克,鸡油100克,味精5克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜15克,八角5克,盐3克

教您鲍鱼龙须菜怎么做，如何做鲍鱼龙须菜才好吃

1. 将鲍鱼冲洗一下片成片，码入盘内一端；

2. 龙须菜撕去外筋，码入盘内另一端；

3. 盘中加入少许鲍鱼原汤汁；

4. 坐勺上火，加入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；

5. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐烧开；

6. 捞出佐料，撇去浮沫，把鲍鱼龙须菜轻轻推入，煨焖；

7. 调入味精，淋入水淀粉，勾匀芡汁，淋入鸡油，颠翻过来，放入盘中即可。

鲍鱼龙须菜的制作要诀：本品最好使用鲍鱼罐头。

小帖士-食物相克：

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。