荷叶糯米饭-「食谱」

菜系及功效：精品主食

荷叶糯米饭的制作材料：

主料：A：长糯米4杯,水2.4杯B：胡麻油2大匙,老姜末1大 匙,虾米2大匙,香菇3～4朵, 油葱酥2大匙

调料：酱油1大匙,盐适量,白胡椒粉 1小匙 素食者可略虾米

教您荷叶糯米饭怎么做，如何做荷叶糯米饭才好吃

1.A料糯米洗净沥干水分，加水 2.4杯，入电饭锅以一般煮饭方 式煮至跳起，再多焖10分钟，另外荷叶以热水泡软洗净备用。

2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡 软的虾米及香菇拌炒，然后加 入调味料略炒，最后倒入煮熟 的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭。

3.将泡软的荷叶铺在大碗中，填 入糯米饭，荷叶包起，以耐热 胶膜封好碗口，食用前移入电 锅回蒸10分钟，至荷叶出味，取出后扣盘，即可切开荷叶食用。