牛肚粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补气食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

牛肚粥的制作材料：

主料：粳米150克,牛肚500克

调料：姜5克,小葱3克,盐2克

教您牛肚粥怎么做，如何做牛肚粥才好吃

1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；

2. 锅中加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；

3. 再改用小火慢慢熬煮；

4. 葱、姜洗净切片备用；

5. 牛肚用盐刷净，再用冷水洗净，加入姜片；

6. 将整个牛肚放入锅中煮烂，取出，切成小件；

7. 粳米软烂以后，将牛肚放进粥内，再稍煮片刻，撒上葱末即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”