凉拌蜇皮-「浙菜」

菜系及功效：浙菜 便秘食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 甲状腺疾病食谱

口味：酸甜味

工艺：拌

凉拌蜇皮的制作材料：

主料：海蜇皮300克

辅料：黄瓜100克,红萝卜75克

调料：盐3克,味精2克,白砂糖10克,白醋10克,香油20克

教您凉拌蜇皮怎么做，如何做凉拌蜇皮才好吃

1. 海蜇皮叠好卷成圆筒状，切成2厘米宽的细条，放入热水烫一下，立即捞起，以冷水冲洗3次后，再以冷水浸泡。每10分钟换一次，浸泡约3小时后捞起沥干。

2. 小黄瓜、红萝卜切丝，用盐抓匀后冲掉盐分。

3. 海蜇皮抓干水分，加入，盐、味精、糖、白醋、香油拌匀，再倒入黄瓜丝、红萝卜丝一同拌匀，即可。

小帖士-健康提示：

海蜇皮的热量不高，是减肥者的良好食品。

小帖士-食物相克：

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。