黄瓜素虾仁-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

黄瓜素虾仁的制作材料：

主料：水面筋150克,黄瓜150克

辅料：鸡蛋150克,白菜50克

调料：植物油15克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克

教您黄瓜素虾仁怎么做，如何做黄瓜素虾仁才好吃

1. 黄瓜洗净切成丁；

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

3. 面筋切成丁装入碗内，加入蛋清、干淀粉、精盐拌匀；

4. 炒锅添清水烧开，放入面筋煮熟，捞出过凉制成虾仁；

5. 炒锅注油烧至六成热，下入虾仁、黄瓜，加精盐、胡椒粉、白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。