咸蛋黄黄瓜盅-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：清香味

工艺：蒸

咸蛋黄黄瓜盅的制作材料：

主料：咸鸭蛋120克,火腿50克,黄瓜100克

辅料：枸杞子15克

调料：鸡精2克,淀粉(玉米)10克,植物油20克

教您咸蛋黄黄瓜盅怎么做，如何做咸蛋黄黄瓜盅才好吃

1. 将黄瓜洗净，削去两端，留长段，再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈，使其分2个锯齿形边的黄瓜盅，挖出瓜瓤后备用；

2. 咸蛋黄煮熟搅碎；

3. 火腿剁成细末，和蛋黄拌匀做成小丸子分别填入黄瓜盅；

4. 把枸杞放在咸蛋黄面上，将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出；

5. 锅上火放入高汤50克、鸡精；

6. 待烧开后用湿淀粉勾薄芡，均匀地浇在黄瓜盅上，再淋上熟植物油即成。

小帖士-食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。