花生烤麸粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食

口味：咸鲜味

工艺：煮

花生烤麸粥的制作材料：

主料：粳米150克

辅料：花生仁（生）20克,大麦75克,烤麸50克,香菇（干）20克

调料：盐2克,鸡粉3克,小葱5克

教您花生烤麸粥怎么做，如何做花生烤麸粥才好吃

1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时；

2. 大麦米洗净，浸泡3小时，各自沥干水分；

3. 烤麸涨发回软，洗净切块；

4. 花生仁用冷水浸泡回软；

5. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；

6. 锅中加入粳米、大麦米和约2000毫升冷水，上旺火煮沸；

7. 再下入烤麸块、花生仁、香菇片等材料，转小火慢煮1小时；

8. 往粥里加入盐和鸡粉，搅拌均匀；

9. 待粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。