高粱米糕-「食谱」

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱

口味：甜味

工艺：清蒸

高粱米糕的制作材料：

主料：高粱600克

辅料：红豆沙300克

调料：白砂糖150克

高粱米糕的特色：

此米糕色彩分明，口味香甜。

教您高粱米糕怎么做，如何做高粱米糕才好吃

1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。

2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。

3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。

小帖士-食物相克：

高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。