清蒸山药糕-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱

口味：酸甜味

工艺：清蒸

清蒸山药糕的制作材料：

主料：山药400克

调料：白砂糖30克,蜂蜜20克,红绿丝10克

清蒸山药糕的特色：

清鲜软绵，甜香可口。

教您清蒸山药糕怎么做，如何做清蒸山药糕才好吃

1.长山药洗净去皮，切成3厘米长的段，每段切成4块，码入盘中呈塔形，撒上白糖、红绿丝、玫瑰糖10克，浇上蜜汁。

2.山药盘上屉，用大火蒸20分钟即可。

清蒸山药糕的制作要诀：玫瑰花糖的制作方法：

材料

鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克

工具：木臼，深色瓶

做法

1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；

2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；

3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。