四色豆腐-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

四色豆腐的制作材料：

主料：油豆腐200克

辅料：冬笋50克,胡萝卜20克,乳黄瓜50克,木耳(水发)30克

调料：酱油15克,盐3克,白砂糖20克,胡椒粉2克,醋10克,大葱15克,色拉油45克,淀粉(豌豆)10克

教您四色豆腐怎么做，如何做四色豆腐才好吃

1.笋、胡萝卜、小黄瓜切片，湿木耳切块。

2.将笋、胡萝卜片放入盘内，加盖高火2分钟。

3.加入油豆腐、小黄瓜、木耳及酱油、盐、白糖、胡椒粉、醋（黑）大葱（切段）、色拉油、淀粉25克（淀粉10克加水）拌匀，加盖高火6分钟即成。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。