鲜味带鱼-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

鲜味带鱼的制作材料：

主料：带鱼400克

调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,醋3克,白砂糖2克,番茄沙司5克,淀粉(玉米)4克,大葱4克,姜3克,大蒜（白皮）5克

教您鲜味带鱼怎么做，如何做鲜味带鱼才好吃

1. 葱姜蒜切细末；

2. 将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；

5. 炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；

6. 用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。

小帖士-食物相克：

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。