蛤肉木耳煮豆腐-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

蛤肉木耳煮豆腐的制作材料：

主料：蛤蜊150克,豆腐(北)1000克

辅料：木耳(干)20克,韭菜100克

调料：植物油30克,姜20克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,香油10克,盐30克

教您蛤肉木耳煮豆腐怎么做，如何做蛤肉木耳煮豆腐才好吃

1. 将蛤肉用盐水洗净，沥干水；

2. 木耳泡水后洗净；

3. 姜切丝，葱切段，蒜切小薄片；

4. 豆腐洗净，切成8块；

5. 韭菜洗净，切段；

6. 炒锅下植物油，烧热后下姜丝、葱段、蒜片，炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均匀，然后放入豆腐，添适量清水，再下韭菜、香油；

7. 煮30分钟加盐调味即可。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。