肉丝菠菜粉-「京菜」

菜系及功效：京菜

口味：咸鲜味

工艺：滑炒

肉丝菠菜粉的制作材料：

主料：菠菜200克

辅料：猪肉(瘦)100克,粉丝50克

调料：料酒10克,酱油10克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油10克,花生油50克

肉丝菠菜粉的特色：

滑嫩爽口，咸鲜味美。

教您肉丝菠菜粉怎么做，如何做肉丝菠菜粉才好吃

1. 将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；

2. 将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；

3. 将粉丝洗净斩成段；

4. 葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；

5. 锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；

6. 炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；

7. 加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。