什锦金菇-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：微辣

工艺：炒

什锦金菇的制作材料：

主料：金针菇500克

辅料：冬笋25克,香菇（鲜）25克,青椒25克,泡椒25克

调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,大葱5克

教您什锦金菇怎么做，如何做什锦金菇才好吃

1. 将金针菇洗净控水；

2. 冬菇洗净去蒂切成丝；

3. 冬笋洗净切成丝；

4. 青椒去蒂、籽洗净切丝；

5. 红泡椒切丝；

6. 葱、姜切末；

7. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

8. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入金针菇煸炒，再放入冬笋丝、冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝翻炒，烹入料酒，加精盐，少许水、胡椒粉烧开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。