蛋卷鲔鱼饼-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱

口味：咸甜味

工艺：煎

蛋卷鲔鱼饼的制作材料：

主料：鸡蛋250克,金枪鱼200克

辅料：小麦面粉100克,紫菜(干)30克

调料：酱油6克,番茄酱25克,植物油30克

教您蛋卷鲔鱼饼怎么做，如何做蛋卷鲔鱼饼才好吃

1. 将适量面粉放盆内加水和成软硬适度的面团，摘成大小均匀的五个饺子皮；

2. 饺子皮洒些葱花用擀面杖擀平；

3. 鸡蛋打散；

4. 紫菜剪成五公分宽；

5. 油锅烧热放1汤匙油，倒入1个蛋的蛋汁，慢火煎成蛋皮；

6. 面皮放在蛋皮上一同翻面，煎约20秒；

7. 翻回正面后放上鲔鱼（金针鱼）就熄火；

8. 将蛋皮卷成圆筒型，紫菜包住外围即可盛盘。

蛋卷鲔鱼饼的制作要诀：可依口味变化，变换使用不同材料，如玉米粒，火腿，蘸酱汁热食是最好的的选择。`

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。