肉丝粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：清香味

工艺：煮

肉丝粥的制作材料：

主料：粳米100克,猪里脊肉100克

调料：姜3克,盐1克,味精1克,料酒5克,色拉油10克

教您肉丝粥怎么做，如何做肉丝粥才好吃

1. 将嫩里脊肉冲洗干净，先批成薄片，再改刀切成细丝；

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3. 取炒锅上火，放入色拉油烧热；

4. 下里脊肉丝炒散；

5. 加入姜（切末）末、盐、料酒，煸炒后起锅装碗；

6. 另取一锅，加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸；

7. 然后改用小火熬至粥成；

8. 加入炒里脊肉丝，用盐、味精调好味，再沸时即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”