排骨煮藕块-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

排骨煮藕块的制作材料：

主料：猪排骨(大排)300克,莲藕150克

调料：姜10克,料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,植物油15克

教您排骨煮藕块怎么做，如何做排骨煮藕块才好吃

1. 将猪排骨洗净剁成块；

2. 鲜藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水冲漂；

3. 姜刮皮拍破；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，待油烧热后放入姜块、猪排骨块爆炒；

5. 当猪排骨块由红变白后，烹入料酒，加入清水，用旺火烧沸，撇净浮沫，加盖焖15分钟；

6. 移入大锅，加入藕块，用小火煮至藕块酥烂；

7. 猪排骨肉粑软离骨时，加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。