珊瑚萝卜条-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 理气调理食谱 消化不良食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味：酸甜味

工艺：腌

珊瑚萝卜条的制作材料：

主料：白萝卜1000克

辅料：黄瓜100克

调料：白醋60克,白砂糖120克,辣椒(红,尖,干)2克,姜10克,盐15克,香油10克

珊瑚萝卜条的特色：

酸甜辣脆，色泽悦目。

教您珊瑚萝卜条怎么做，如何做珊瑚萝卜条才好吃

1. 萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；

2. 黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段；

3. 将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用；

4. 干辣椒去籽切细丝；

5. 炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒；

6. 然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁；

7. 倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成；

8. 食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。