鹌鹑山药粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鹌鹑山药粥的制作材料：

主料：粳米100克,鹌鹑肉300克

辅料：山药50克

调料：姜3克,大葱5克,盐2克

教您鹌鹑山药粥怎么做，如何做鹌鹑山药粥才好吃

1. 山药洗净，去皮，切成丁；

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3. 将鹌鹑去毛及内脏，洗净去骨；

4. 剔去鹌鹑肉，切成小碎块；

5. 将葱姜洗净分别切末、丝备用；

6. 将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；

7. 然后改用小火慢煮，至米烂肉熟时，加入姜丝、葱末、盐，调味，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。