清蒸桂花鱼-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：清蒸

清蒸桂花鱼的制作材料：

主料：鳜鱼600克

调料：植物油30克,大葱15克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克,生抽15克

教您清蒸桂花鱼怎么做，如何做清蒸桂花鱼才好吃

1. 新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；

2. 姜去皮，洗净，剁碎；

3. 葱去根，洗净，剁碎；

4. 用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；

5. 然后用碎姜沫铺匀鱼身；

6. 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；

7. 蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；

8. 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；

9. 另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；

10. 把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。