鸡杂粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补气食谱 明目食谱

口味：清香味

工艺：煮

鸡杂粥的制作材料：

主料：鸡肝50克,鸡肫50克,稻米150克

辅料：姜3克,韭菜花20克

调料：酱油20克,盐2克

教您鸡杂粥怎么做，如何做鸡杂粥才好吃

1.大米淘洗干净加水煮成粥；鸡肝洗净，放在水中去血水并换水二至三次。

2.鸡胗洗净，并在表面划数刀。

3.姜去皮切丝。

4.锅里倒入调味料中的酱油和水半杯一同煮开，再放入鸡肝、鸡胗和姜丝，开锅后改用小火煮至入味。

5.把韭菜花放在加了盐和油的热水中烫成翠绿色，和上步制成的材料一起放入热腾腾的白粥中就可以了。

小帖士-食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”