家常豆腐羹-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

家常豆腐羹的制作材料：

主料：豆腐(北)400克,蘑菇(鲜蘑)100克

调料：鸡精2克,酱油10克,胡椒粉2克,花椒粉2克,辣椒粉2克,花生酱15克,豆豉10克,豆瓣酱10克,大葱5克,盐2克

教您家常豆腐羹怎么做，如何做家常豆腐羹才好吃

1. 将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；

2. 将口蘑切片放入清汤中；

3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；

4. 锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；

5. 倒在豆腐中，撒上葱花即成。