鱼香鸡爪-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：鱼香味

工艺：炒

鱼香鸡爪的制作材料：

主料：鸡爪350克

辅料：荸荠30克,木耳(水发)30克

调料：酱油5克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

教您鱼香鸡爪怎么做，如何做鱼香鸡爪才好吃

1. 鸡爪洗净，去爪尖切段；

2. 荸荠洗净，放入塑料袋中用刀背拍碎；

3. 大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末；

4. 锅中倒油烧热，放入一半葱、姜和葱末爆香，加入鸡爪和酱油快速翻炒；

5. 待鸡爪熟烂，加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟；

6. 盛起时，将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上，即可端出。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。