拌五味干丝-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

拌五味干丝的制作材料：

主料：豆腐干125克

辅料：猪肉(瘦)5克,鸡肉5克,榨菜5克,冬笋5克,虾米5克,虾籽10克

调料：姜20克,香菜10克,酱油25克,白砂糖5克,香油20克

教您拌五味干丝怎么做，如何做拌五味干丝才好吃

1. 将豆腐干平劈成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水反复浸烫三四次，直至绵软，无豆腥味后取出；

2. 姜、猪瘦肉、榨菜、冬笋分别洗净切成丝待用；

3. 鸡肉煮熟后切成丝；

4. 将干丝挤去水分，装入盆内，堆成馒头状，撒上虾籽，把姜丝放在顶部，鸡丝、猪瘦肉丝、榨菜丝、笋丝、虾米等围放在四周；

5. 把酱油、白糖放在一起和匀，沿盘边倒入，放上洗净的香菜段，淋上香油即成。