白果炒鸡丁-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

白果炒鸡丁的制作材料：

主料：1,鸡腿肉5两,切丁。2,白果2两。3,青,红椒各半个,切粗粒。4,香油1咖啡匙。5,葱2棵,切段。6,白糖1咖啡匙。7,料酒1大匙。8,盐,味精适量。9,淀粉2大匙,加水调成芡汁。

教您白果炒鸡丁怎么做，如何做白果炒鸡丁才好吃

1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。

3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

4、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。

5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。

铲匀后起锅装盘即成。