滋味斋粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食

口味：清香味

工艺：煮

滋味斋粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：腰果30克,栗子（鲜）30克,白果（鲜）20克,发菜（干）5克,圆白菜15克,香菇（鲜）15克,胡萝卜10克

调料：姜5克,色拉油10克,盐2克

教您滋味斋粥怎么做，如何做滋味斋粥才好吃

1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出；

2. 将粳米用少许色拉油、盐拌匀；

3. 将大头菜、香菇、干笋洗净切粒；姜洗净切丝；

4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；

5. 将腰果、栗子肉、白果肉、发菜放入，搅拌几下，改小火再煮1小时；

6. 见粳米熬至烂熟时，放入大头菜粒，香菇粒，甘笋粒和姜丝，用盐调好味，再熬煮5分钟，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”