香炸牛排-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱

口味：炸烧味

工艺：碎屑料炸

香炸牛排的制作材料：

主料：牛里脊肉400克

辅料：花生仁（生）150克,鸡蛋100克,小麦面粉50克

调料：芝麻酱75克,盐8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉3克,椒盐10克

香炸牛排的特色：

焦酥香嫩，色泽金黄。

教您香炸牛排怎么做，如何做香炸牛排才好吃

1.将牛里脊去净肋膜，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的大片，用料酒、盐、味精、胡椒粉腌一下，花生米压成渣。

2.将鸡蛋打在碗里，面粉放在盘里，把腌好的牛里脊片拍上面粉，托上鸡蛋液，沾上花生米渣。

3.炒勺放火上，加油，烧至六成热，下沾好花生渣的牛肉，炸熟呈金黄色时捞出，改刀码在盘中即可。带椒盐上桌。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。