番茄鱼片汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 明目食谱 健脾开胃食谱

口味：酸咸味

工艺：煮

番茄鱼片汤的制作材料：

主料：草鱼250克

辅料：番茄100克,鸡蛋50克

调料：番茄酱20克,植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,料酒5克,盐3克,淀粉(玉米)3克,味精2克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克

教您番茄鱼片汤怎么做，如何做番茄鱼片汤才好吃

1. 将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；

2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；

3. 姜蒜葱切末；

4. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、番茄酱炒香，加适量水，放入鱼片拨散；

5. 煮至鱼片断生，撇去浮沫，加入番茄、精盐、胡椒粉、味精调匀，撒入葱末，淋入香油即可。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。