西柠胡萝卜排-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：酸甜味

工艺：溜

西柠胡萝卜排的制作材料：

主料：胡萝卜400克,鸡蛋135克

辅料：面包屑100克,柠檬50克

调料：色拉油60克,柠檬汁5克,白砂糖5克,白醋2克,吉士粉20克,盐3克

教您西柠胡萝卜排怎么做，如何做西柠胡萝卜排才好吃

1. 胡萝卜去皮洗净，切成约10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用；

2. 鸡蛋打散；柠檬切片；

3. 柠檬汁、白糖、白醋、吉士粉、盐混合拌匀；

4. 胡萝卜拍上粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盘；

5. 将对好的柠檬汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即可。

西柠胡萝卜排的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。