焖辣酱-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：香辣

工艺：焖

焖辣酱的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）200克

辅料：胡萝卜50克,大豆75克,青豆75克,香干50克

调料：盐3克,白砂糖2克,料酒5克,辣椒酱15克,生抽3克,鸡精5克,八角2克,桂皮2克,花椒3克

教您焖辣酱怎么做，如何做焖辣酱才好吃

1. 将猪五花肉切成丁，用开水焯一下捞出，再用凉开水洗净血沫待用；

2. 将香干切成丁；

3. 胡萝卜去皮切成丁；

4. 葱、姜洗净分别切成段和片；

5. 取一器皿，放入香干丁、胡萝卜丁、葱段、姜片、青豆、黄豆、料包（大料、花椒、桂皮）、肉丁、精盐、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、鸡精、适量清水拌匀，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在半小时；

6. 待压力锅，浮子阀回位后即可食用。